Ka Feh Laos

Ce café trouve son origine au cœur du Triangle d’Or, dans une région montagneuse située entre la Thaïlande et le Laos. Longtemps marginalisée, cette zone connaît depuis plusieurs décennies une profonde transformation agricole, portée par des initiatives de développement durable et par l’engagement de producteurs locaux soucieux de valoriser leur terroir.

Issu de la variété Catimor, ce café est cultivé en altitude sur une plantation familiale transmise depuis plus de trois générations. La culture repose sur des pratiques agricoles raisonnées, adaptées à l’environnement local, favorisant la durabilité et la qualité. La récolte est effectuée manuellement, avec une sélection attentive des cerises à maturité optimale.

Le traitement par voie lavée permet d’exprimer pleinement le caractère du café : une tasse nette, lisible et équilibrée, révélant une belle vivacité. Le profil aromatique se distingue par des notes florales délicates, des touches d’agrumes, de sucre brun et une légère douceur maltée, soutenues par une texture soyeuse et une finale propre.

Ce café s’inscrit dans une dynamique régionale plus large, héritière des projets de reconversion agricole initiés dans le Triangle d’Or, notamment autour du café comme alternative durable aux cultures illicites. Aujourd’hui, cette énergie se propage au-delà des frontières, permettant à de nouveaux producteurs d’accéder à des marchés plus équitables et de renforcer l’autonomie des filières locales.

Plus qu’un café, cette origine raconte l’histoire d’un territoire en transition, d’un savoir-faire familial et d’une volonté commune de produire un café sincère, respectueux de son environnement et de ceux qui le cultivent.