Café de saison en grain Colombie à la Voile - Café transporté par voilier

Café de producteur engagé - process Lavé - Score 84+ - Colombie - Variété Colombia Typica, Caturra et Castillo

Dans le Cauca, le café n'est pas seulement une boisson exceptionnelle, mais aussi un symbole de paix et de résistance à la violence et aux cultures illicites.

Entre les récoltes, les producteurs travaillent sans relâche pour renforcer les liens communautaires. Ils s'engagent dans des pratiques agricoles durables, le recyclage de l'énergie, la production de cultures de transition et des projets de développement qui promeuvent la paix et la justice sociale dans la région. La récolte principale se concentre sur les mois d'avril à juin, avec la récolte d'environ 70 % du café produit dans l'année, 30 % étant récoltés au cours des mois de septembre et décembre.

En 2024, la production a augmenté par rapport à l'année précédente, grâce aux conditions climatiques, au développement de l'agroforesterie et à la diversité des cultures. Tout cela a permis de soutenir la production et de lutter naturellement contre les maladies des caféiers. Ce café lavé provient de la coopérative Federacion capmpesina del Cauca. La coopérative apporte un soutien aux jeunes producteurs pour améliorer la qualité des cafés produits. Elle renforce sa stratégie "Café pour la paix en Colombie" grâce au café de spécialité.

La coopérative a également mis en place des programmes d'éducation auprès des producteurs notamment autour de l'agroforesterie, l'agriculture durable, la reforestation pour contrer les effets du dérèglement climatique.

Le Café à la voile est également disponible en café moulu ici.