Notre sélection éphémère de l'été est un café en grain du Kenya issu de petits producteurs du centre du pays, au sud du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu". Les parcelles atteignent jusqu'à 1900 mètres d'altitude. Le Kenya a en effet hérité des Britanniques l'une des méthodes de préparation des plus performantes. Ce process, connu comme "lavage Kényan" ou "double lavage", fait partie d'un véritable savoir faire national. Cette méthode de préparation a donné au Kenya l'une des places les plus prestigieuses dans l'univers des cafés de spécialité, avec des cafés à l'acidité brillante depuis déjà de nombreuses années.