Notre sélection éphémère de l'automne est un café issu de la ferme La Bolsa de 108 hectares, située au cœur de la région de Huehuetenango au Guatemala. Un café d’exception cultivé sur un sol calcaire à près de 1600 mètres d’altitude qui bénéficie de conditions atmosphériques idéales. Sa complexité aromatique très singulière reconnue par la scène internationale se démarque notamment par son profil chocolaté et sa longueur sur les agrumes, véritable signature du café.