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El Sueño

Biscuit, amande

Décaféiné

En stock - expédié sous 24H

La ferme Santa Fé se situe au Sud du Mexique. La décaféination se fait à l’eau de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche. Certifié Bio, son bilan carbone reste limité par rapport à de nombreux cafés décaféinés au Canada.

Quantité

8,80€ /250g

Conditionnement

250 g

Mouture

En grains

Plus que 59,00€ pour la LIVRAISON GRATUITE en relais !

Description

Ce café fraichement moulu est décaféiné à l'eau (garantie sans solvant) et certifié issu de l'agriculture biologique. Ce café décaféiné développe des notes fruitées et délicates avec des saveurs gourmandes aux notes de caramel, d'amande grillée et de sucre de canne. En étant décaféiné au Mexique, son bilan carbone est limité par rapport à de nombreux cafés décaféinés au Canada.

Portrait

Pays producteur / Région

Mexique / Chiapas
Producteur

Jorge Arreola Nava
Plantations

Sur le terroir de Motozintla
Altitude

1300 mètres
Process

Lavé
Torréfaction

Expresso

Terroir

Ce café est cultivé au Sud du Mexique , sur le terroir de Motozintla, à 1300 m d'altitude dans la région du Chiapas. Le climat y est tempéré.
La Finca Santa Fé a vu le jour en 1855 par l'initiative d'une famille mexicaine.
Elle était auparavant située en zone Guatemaltèque, car le Chiapas est devenu Mexicain en 1824.
En 2009, Jorge Arreola Nava s'est lancé dans la production de café en rachetant la Finca Santa Fé, en mettant en place une production certifiée issue de l'agriculture biologique.

Producteur

Jorge Arreola Nava

L'avis de l'expert

On aime !

" On retrouve une agréable sucrosité et longueur en bouche. Notes gourmandes de caramel, d'amande grillée. L'acidité est peu marquée et le corps est léger." | Émilie Gavanier - Arabica Q Grader.

Score : 83