Gamoji Slow Coffee

Chocolat au lait, épices douces

Café de forêt

Le Gamoji est un café de forêt provenant de la région de Nekemte, en Éthiopie. Ce moka est cultivé par des petits producteurs, entre 1500 m et 2400 m d'altitude. Un café de forêt bio, durable et engagé ! Il est torréfié plus clair : torréfaction légère. Cette torréfaction est adaptée à la filtration dans la gamme Slow coffee.

Ce café est en grain, choisissez la mouture que vous souhaitez pour avoir votre paquet moulu.

Quantité

8,30€ /250g

En stock - expédié sous 24H

Conditionnement

250 g

Mouture

En grains

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Description

Ce café d'Éthiopie est un café de forêt provenant de la région de Nekemte. Ce moka est cultivé par des petits producteurs entre 1500 m et 2400 m d'altitude. Avec une torréfaction claire, ce café fraichement torréfié de Spécialité fait ressortir pour un café filtre une texture plus soyeuse avec des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Portrait

Pays producteur / Région

Éthiopie / Nekemte
Producteur

Plusieurs petits producteurs
Plantations

Café de forêt
Altitude

entre 1500 et 2400m
Variété

Heirloom
Process

Nature
Torréfaction

Filtre

Terroir

Le Gamoji est produit dans la région de Nekemte qui se trouve entre 1500 et 2400m d’altitude. Cultivé par plusieurs petits producteurs, ce moka porte l’appellation de «café de forêt» qui regroupe des cafés ayant une traçabilité complète, une biodiversité de haut niveau, et une qualité supérieure. Ce café de forêt désigne surtout un café cultivé dans des conditions naturelles au sein d'une forêt endémique, sans déforestation ni culture intensive. Les caféiers poussent sous une canopée avec des arbres natifs, dans un écosystème préservé. Ce mode d'agriculture limite au maximum le bilan carbone de la production de café.

Producteur

Plusieurs petits producteurs.

L'avis de l'expert

On aime !

Le Gamoji est un café d'Ethiopie BIO. C'est surtout un café de forêt ! En étant cultivé comme café de forêt son bilan carbone est neutre ! C'est pour nous un engagement fort : biodiverité dans la plantation, protection des sols. Un café de forêt c'est aussi le gage d'une belle complexité et intensité aromatique. Le café murie lentement sous ombrage grâce à un amplitude thermique entre les nuits et les journées importante.

Score : 85