Idée d'une boisson fraîche, parfumée et facile à préparer

Comment faire un
thé glacé maison ?

Découvrez notre recette pour préparer facilement un thé glacé maison, avec les bonnes quantités, le temps d'infusion et quelques idées pour le personnaliser.

La recette du thé glacé par infusion à froid

L'infusion à froid est une méthode particulièrement simple, le thé est placé directement dans de l'eau froide, puis infusé plusieurs heures au réfrigérateur.

Cette extraction lente permet d'obtenir une boisson fraîche et aromatique. Elle demande surtout un peu de patience. Préparez votre thé à l'avance et laissez le temps faire son travail.

Les ingrédients

Pour 1 litre de thé glacé maison :

  • 1 litre d'eau, idéalement faiblement minéralisée
  • 16 à 20 g de thé vert, blanc ou noir
  • ou 25 à 30 g d'infusion ou d'eau de fruits

Vous pouvez ensuite ajouter des fruits frais, des agrumes, des herbes aromatiques ou une petite quantité de sirop selon vos envies.

Le matériel

  • Une carafe ou une bouteille d'au moins 1 litre
  • Une passoire fine ou un filtre à thé

Une carafe avec un filtre intégré peut également être très pratique pour préparer et servir directement votre infusion froide.

Comment préparer un thé glacé maison ?

1. Placez le thé dans la carafe

Versez directement votre thé, votre infusion ou votre eau de fruits dans la carafe.

Pour 1 litre d'eau, comptez 16 à 20g de thé. Si vous utilisez une infusion ou une eau de fruits, prévoyez plutôt 25 à 30g.

2. Ajoutez l'eau froide

Versez 1 litre d'eau froide sur le thé ou l'infusion.

Fermez la carafe puis placez-la au réfrigérateur.

Contrairement à une infusion classique, l'eau n'est pas chauffée. Les arômes vont s'extraire progressivement pendant plusieurs heures.

3. Laissez infuser au réfrigérateur

Le temps d'infusion d'un thé à froid dépend du type de thé utilisé.

Pour les thés verts et les thés blancs, nous recommandons 2 à 3 heures d'infusion.

Pour les thés noirs, les rooibos, les infusions et les eaux de fruits, comptez au minimum 5 heures.

Notre astuce : préparez votre thé glacé la veille au soir pour l'avoir prêt à déguster le lendemain.

4. Filtrez la préparation

Une fois le temps d'infusion atteint, retirez les feuilles de thé ou les plantes à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre.

Vous pouvez ensuite transvaser votre préparation dans une jolie carafe avant de la servir.

5. Servez bien frais

Votre thé glacé maison est prêt !

Servez-le directement à la sortie du réfrigérateur ou ajoutez quelques glaçons pour une boisson encore plus rafraîchissante.

Combien de temps faut-il faire infuser un thé à froid ?

Le temps d'infusion varie selon le type de thé ou d'infusion utilisé.

Ces indications constituent une base pour commencer. Vous pouvez adapter le temps d'infusion selon le thé utilisé et l'intensité souhaitée.

Notre conseil : goûtez votre préparation avant de la filtrer. Si vous souhaitez davantage de caractère, prolongez simplement l'infusion.

Quel thé choisir pour faire un thé glacé ?

Le choix du thé dépend du profil aromatique que vous souhaitez obtenir.

Le thé vert

Frais et végétal, le thé vert se prête particulièrement bien à l'infusion à froid. Il s'accorde facilement avec le citron, la menthe ou les fruits frais.

Le thé noir

Plus intense, le thé noir permet de préparer un thé glacé maison au goût plus prononcé. Il se marie notamment avec la pêche, les agrumes et les fruits rouges.

Le thé blanc

Plus délicat, le thé blanc permet de réaliser une boisson subtile et parfumée. Les fruits doux et les notes florales peuvent compléter ses arômes.

Les infusions et eaux de fruits

Les infusions et eaux de fruits sont également parfaites pour réaliser une boisson glacée fruitée et parfumée. Elles permettent de varier les plaisirs et de préparer une boisson sans utiliser de thé.

Le thé glacé est délicieux nature, mais vous pouvez facilement le personnaliser.

Comment personnaliser son thé glacé maison ?

Thé glacé au citron et à la menthe

Ajoutez quelques rondelles de citron et quelques feuilles de menthe fraîche pour une association fraîche et acidulée.

Thé glacé à la pêche

Ajoutez quelques morceaux de pêche fraîche directement dans la carafe après l'infusion. Cette association fonctionne particulièrement bien avec un thé noir ou un thé vert.

Thé glacé aux fruits rouges

Framboises, fraises ou autres fruits rouges apportent une touche fruitée et colorée à votre boisson.

Une version plus gourmande

Vous pouvez également ajouter une petite quantité de sirop de pêche, de vanille ou de fleur de sureau.

Veillez simplement à ne pas en ajouter trop afin de conserver les arômes du thé.

Peut-on faire un thé glacé sans sucre ?

Bien sûr ! Il est tout à fait possible de préparer un thé glacé sans sucre.

Pour apporter naturellement du goût, privilégiez les thés aux notes fruitées ou florales et ajoutez quelques fruits frais, des agrumes ou des herbes aromatiques.

Le citron, la pêche, les fruits rouges et la menthe sont notamment faciles à associer avec différents thés et infusions.