Cocktail à base de Café

Rêve d'Athènes

Envie de changer du traditionnel espresso après le repas ? Découvrez le Rêve d’Athènes, un cocktail au café frais, gourmand et très simple à réaliser à la maison.

Pas besoin de shaker pour cette recette. Tous les ingrédients sont directement assemblés dans le verre. L’association du café, de la vodka, du sirop d’orgeat et de l’eau pétillante donne naissance à un cocktail équilibré, à la fois doux, pétillant et rafraîchissant.

Pourquoi le cocktail s’appelle Rêve d’Athènes ?

Le nom de ce cocktail fait référence à deux des ingrédients qui le composent.

Le sirop d’orgeat puise ses origines dans la Grèce antique, tandis que notre café décaféiné Bio El Sueño du Mexique apporte toute sa douceur à la recette. Son nom signifie « le rêve » en espagnol.

L’orgeat apporte une légère note gourmande qui se marie particulièrement bien avec les arômes du café. L’eau pétillante vient quant à elle alléger l’ensemble et apporter une agréable fraîcheur.

Pour une version caféinée, vous pouvez remplacer l’El Sueño par notre Veracruz du Mexique, un café rond et peu acidulé qui s’accorde parfaitement avec cette recette.

Les ingrédients du Rêve d’Athènes

Pour préparer un cocktail au café, vous aurez besoin de

  • 20ml d’espresso, soit environ 1 shot
  • 2cl de vodka Żubrówka ou une autre vodka de votre choix
  • 5 à 10ml de sirop d’orgeat selon vos goûts
  • 10 à 12cl d’eau pétillante, idéalement pauvre en sodium
  • 4 à 5 glaçons
  • Une fine tranche d’orange, facultative

Le matériel

  • Un verre type tumbler ou un verre à whisky
  • Une cuillère à café ou une cuillère à cocktail

Comment préparer le cocktail au café Rêve d’Athènes ?

1. Mélangez le sirop d’orgeat et la vodka

Versez le sirop d’orgeat directement dans le verre, puis ajoutez la vodka.

2. Ajoutez les glaçons

Déposez 4 à 5 glaçons dans le verre, jusqu’à remplir environ la moitié du verre.

Ils permettent de refroidir efficacement le mélange sans le diluer trop rapidement.

3. Refroidissez la préparation

À l’aide d’une cuillère à cocktail, mélangez la vodka, le sirop d’orgeat et les glaçons pendant environ 20 tours.

Cette étape permet de bien refroidir la préparation avant d’ajouter l’eau pétillante.

4. Ajoutez l’eau pétillante

Versez délicatement 10 à 12cl d’eau pétillante dans le verre.

Mélangez très doucement pendant seulement 5 à 6 tours de cuillère afin d’homogénéiser le cocktail tout en conservant un maximum de bulles.

5. Ajoutez l’espresso

Préparez votre espresso juste avant de l’incorporer au cocktail.

Pour créer un joli effet bicolore, placez une cuillère juste au-dessus de la surface du cocktail, face bombée vers le haut. Versez ensuite lentement l’espresso sur le dos de la cuillère.

Le café va s’écouler délicatement dans le verre et se placer sous la mousse formée par l’eau pétillante.

6. Ajoutez la touche finale

Pour terminer votre cocktail, ajoutez une fine tranche d’orange sur le bord du verre ou directement dans la boisson.

Votre Rêve d’Athènes est prêt à être dégusté.

Quel café choisir pour préparer ce cocktail ?

Le choix du café joue un rôle important dans l’équilibre de cette recette.

Pour une version sans caféine, notre El Sueño Bio du Mexique est particulièrement adapté grâce à sa douceur et à son profil aromatique.

Si vous préférez conserver la caféine, optez pour un café rond et peu acidulé, comme notre Veracruz du Mexique. Son profil permet de mettre en valeur l’association avec la vodka et le sirop d’orgeat sans apporter une acidité trop marquée.

Nos conseils pour réussir votre Rêve d’Athènes

Quelques détails peuvent faire toute la différence

  • Utilisez un espresso fraîchement préparé pour conserver toute la richesse aromatique du café.
  • Ne mélangez pas trop l’eau pétillante afin de préserver ses bulles.
  • Ajustez la quantité de sirop d’orgeat selon vos goûts. Utilisez 5 ml pour une version plus légère ou jusqu’à 10ml pour davantage de gourmandise.
  • Préparez l’espresso au dernier moment pour profiter au maximum de ses arômes.
  • Servez immédiatement afin de conserver le contraste entre la fraîcheur des bulles et l’intensité du café.

Un cocktail simple, frais et original

Avec seulement quelques ingrédients, le Rêve d’Athènes revisite le café sous une forme originale et rafraîchissante. L’association de l’espresso, de la vodka, du sirop d’orgeat et de l’eau pétillante offre un cocktail facile à préparer, aussi agréable à regarder qu’à déguster. À vous de jouer et laissez-vous surprendre par cette rencontre entre café et cocktail.

El Sueño

El Sueño

Biscuit, amande

Décaféiné

La ferme Santa Fé se situe au Sud du Mexique. La décaféination se fait à l’eau de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche. Certifié Bio, son bilan carbone reste limité par rapport à de nombreux cafés décaféinés au Canada.

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