Sélection éphémère

Café en grain d'Exception Salvador - Ahuachapan - 1kg

Torréfaction classique

27,44 € HT 28,95 € TTC

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1 kg

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Détails

Ce café en grains, conditionné en Kg pour votre Entrerise, directement venu du Salvador de la finca Oasis

C'est dans la région d'Ahuachapan que 10 producteurs se sont associés autour de Finca Oasis. La volonté de ce groupement d'agriculteurs est de promouvoir la culture de café biologique dans la région. Tous certifiés en agriculture biologique, ils ont la volonté d'offrir un café "différent" et respectueux de l'environement. Cultivé depuis 12 ans sur ces terres, le café produit est parfaitement adapté à son environement sans avoir d'influence négative sur celui-ci. La Finca Oasis est une exploitation de 70 hectares, 42 hectares sont dédiés à la production de café et 28 hectares de forêt. Le café est cultivé sous un ombrage très diversifié favorisant la biodiversité. De nombreuses espèces endémiques constituent les 3 strates d'ombrage de l'exploitation. De petits producteurs voisins se sont associés à cette ferme pour ce projet.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

On s'envole pour le Salvador, sur la roue des saisons. Les nouvelles récoltes viennent d'arriver.

Note de dégustation

Intense et Gourmand. Notes de caramel, noisettes fraîches et chocolat - score de 84+

Comment le préparer

En Expresso et cafetière italienne

A déguster avec …

Les Déliss'amandes Cafés Di-Costanzo

Le Terroir

Terroir

La région d'Ahuachapan située à quelques kilomètres au nord d'Ataco est une région historiquement productrice de café dans la pays. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l'année, des forêts denses et des sols riches en matière organique, cette région présente un terroir unique et propice pour la production de café de qualité.

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