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Tablette Chocolat 70% du Pérou au Chuncho Urusayhua de la manufacture Encuentro
Cette tablette a reçu le Prix Epicure d'Or 2020 dans la catégorie Chocolat de la part d'un jury de chefs étoilés, de journalistes gastronomiques et d'épiciers fins.
Récolté dans la vallée de Quillabamba par des petits producteurs indépendants, le cacao Chuncho Urusayhua est parmi les cacaos les plus fins et complexes du Pérou. Seuls 15 à 20 tonnes sont récoltées chaque année.
Avec de belles notes de fruits rouges (cerise, baies rouges) et de noisettes, il est surtout d'une grande douceur avec un côté crémeux qui lui confère une belle longueur en bouche.
Ingrédients BIO
Fèves de cacao bio (70%) - Sucre de canne bio - Teneur en cacao : 70% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.
Poids net : 75g (soit 93,3€/kg)
