100% Arabica
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica
Pure Origine
Grand Cru

Café moulu Exception Guatemala - La Bolsa

  • Torréfaction classique
6,25 €
Mouture
  • Cafetière à piston
  • Cafetière filtre / Slow coffee
  • Cafetière Italienne
  • Expresso
  • Mouture turque
Conditionnement
En stock, expédié sous 24h

Quantité

Description

Notre sélection éphémère de l'automne est un café issu de la ferme La Bolsa de 108 hectares, située au cœur de la région de Huehuetenango au Guatemala. Un café d’exception cultivé sur un sol calcaire à près de 1600 mètres d’altitude qui bénéficie de conditions atmosphériques idéales. Sa complexité aromatique très singulière reconnue par la scène internationale se démarque notamment par son profil chocolaté et sa longueur sur les agrumes, véritable signature du café.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Emilie et moi avons sélectionné ce café pendant notre voyage au Guatemala en février 2019, Coup de cœur pour cette ferme et le producteur Renardo.

Note de dégustation

Des fleurs, du chocolat et un peu d'amande au nez. Corps onctueux et belle acidité qui révèle des notes de citron, d'amande et des notes chocolatées présentes en fin de bouche.

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum

A déguster avec …

Les chocolats Cluizel de la Plantation Vila Gracinda

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café d'Exception
Pure Origine
Origine
Amérique centrale

Le Terroir

cafés d'exception

Terroir

La Bolsa est la plus ancienne des trois fermes de Vides 58. Enclavée au creux de montagnes majestueuses, elle donne l’impression d’être disposée dans un sac, ce qui lui vaut d’ailleurs son nom atypique ; « Bolsa » signifiant « sac » en Espagnol. Cette magnifique ferme historique se situe sur un sol calcaire entre 1300 et 1600 mètres d'altitude. Il s’agit d’un lieu hors du temps qui bénéficie de très bonnes conditions atmosphériques.

carte café d'exception

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Decerf J. publié le 12/06/2019 suite à une commande du 31/05/2019

5/5

Intensément savoureux, un très grand moment de dégustation.

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