Café moulu BIO MEXIQUE région Veracruz - Méthode Douce

Café moulu BIO MEXIQUE région Veracruz - Méthode Douce

Torréfaction claire

8,00 €

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Cafetière à piston
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière Italienne
Expresso
Mouture turque

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250 g

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RightProduct cafes moulu

4.6/5

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Description

Ce café moulu BIO du Mexique provient de la région de Véracruz. Ce café moulu a une torréfaction claire (ou blonde). Nous le torréfions sur-mesure sur notre torréfacteur Joper. Cette méthode de torréfaction est plus adaptée à l'utilisation du café en méthodes douces ou café filtre. On le classe parmi les cafés de Spécialité (Spéciality Coffee). C'est à dire ? A la première gorgée, vous serez surpris par une légère acidité, tandis qu'une explosion d’arômes fruités va envahir votre palais. Vous découvrirez alors des notes d'agrumes et de fleurs : une tasse d'exception.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce café bénéficie d'une torréfaction claire et plus rapide. Cette torréfaction permet d'optimiser le potentiel aromatique et suave caractéristique de ce terroir Mexicain.

Note de dégustation

Café gourmand, suave et fruité

Comment le préparer

Dans cette version Torréfaction blonde, ce café est à déguster de préférence en méthode douce, cafetière filtre, piston.

A déguster avec …

le chocolat de la Plantation Mokaya au Mexique de Michel Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction claire
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière turque
Cafetière à piston
Force: Aromatique & Fruité
Classification: 100% Arabica
Bio
Café d'Exception
Origine: Amérique centrale
Type: Cafés Moulus
Nos Gammes de Cafés: Bio
Grandes origines
Slow coffee

EAN13 3770030822008

Le terroir

Terroir

Ce café est produit sur des terroirs volcaniques à 1200 et 1300 mètres d'altitude dans la région de Veracruz au sud du Mexique.

Don Pepe est une entreprise locale et mexicaine de la ville de Huatusco qui achète et transforme le café en cerises. En achetant la café directement en cerise, et non en parche comme la plupart des producteurs, l'entreprise contrôle la qualité des produits durant toute la durée du process de transformation de la cerise en café vert.

Ce café est certifié bio et équitable. Don Pepe transforme et exporte le café de petits producteurs locaux depuis 1994, aidant ainsi au développement et à la valorisation de la filière. Travailler avec ce partenaire mexicain et local permet également d'améliorer la qualité du café sur le long terme et d'assurer une traçabilité totale.

Comment préparer un café glacé

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Dominique J. publié le 22/01/2024 suite à une commande du 17/12/2023

4/5

Ce café est une bonne surprise car c'est la 1ère fois que je choisis un "mexicain".J'ai mis 4 étoiles parce que je pense, qu'il faudrait améliorer le système d'ouverture du paquet, très difficile à ouvrier lorsque l'on souffre d'arthrose. J'ai dû couper le haut et poser une pince à sachet pour éviter que l'arôme ne s'évapore.

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Anonymous A. publié le 23/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021

5/5

gout prononcer très agreable bonne decouverte je recommanderais a coup sur

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Anonymous A. publié le 20/06/2021 suite à une commande du 11/06/2021

5/5

Toujours aussi bon. On est jamais déçu.

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