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100% Arabica
Grand Cru
Bio
100% Arabica
Grand Cru
Bio

Café moulu de terroir BIO ETHIOPIE GAMOJI

  • Torréfaction claire
6,25 €
Mouture
  • Cafetière à piston
  • Cafetière filtre / Slow coffee
  • Cafetière Italienne
  • Expresso
  • Mouture turque
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Description

Ce café moulu d'Ethiopie est un café de forêt provenant de la région de Nekempte. Ce moka est cultivé par des petits producteurs entre 1500 m et 2400 m d'altitude. Avec une torréfaction classique ou "robe de moine", ce café moulu de Spécialité fait ressortir pour un expresso une texture épaisse avec des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Le Gamoji est un  café de Forêt d'Ethiopie BIO, un café durable et engagé. Nous torréfions ce café depuis plusieurs années en torréfaction "pour expresso", Etienne conseille vivement de le découvrir en filtration. Très aromatiques et crémeux en bouche.

Note de dégustation

En bouche la texture est veloutée, sur des notes de chocolat, d’épices douces et d'orange amère. Le final est fruité et doux.

Comment le préparer

On l'adore en V60 Hario, belle vivacité et velouté en bouche

A déguster avec …

Un carré de chocolat de plantation de Michel Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction claire
Torréfaction claire
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière à piston
Force
Doux
Doux
Classification
100% Arabica
Bio
Origine
Afrique
Nouveau produit

Le Terroir

gamoji

Terroir

Le Gamoji est produit dans la région de Nekemte qui se trouve entre 1500 et 2400m d’altitude. Cultivé par plusieurs petits producteurs, ce moka porte l’appellation de «café de forêt» qui regroupe des cafés ayant une traçabilité complète, une biodiversité de haut niveau, et une qualité supérieure.

Gamoji

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