Café de producteur
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica
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100% Arabica

Café moulu Las Terrazas del Pisque - Equateur

  • Torréfaction classique
9,90 €
Sélectionnez votre type de mouture
  • Cafetière à piston
  • Cafetière filtre / Slow coffee
  • Cafetière Italienne
  • Expresso
  • Mouture turque
Sélectionnez votre conditionnement
  • 250 g
  • 1 kg
En stock, expédié sous 24h

Quantité

Paiements 100% sécurisés

Description

Dans cette ferme incroyable qu'est Las Terrazas del Pisque, Arnaud a créé de A a Z un écosystème : en plantant une forêt au beau milieu d'une zone aride et désertique.
Pour abriter ses caféiers avec plus de 25 essences d'arbres différents, des ruches pour la production de miel, de nombreuses plantes mellifères servent à la fabrication d'huiles essentielles pour traiter les caféiers naturellement mais aussi pour que les abeilles élisent domicile. Les arbres fruitiers sur la plantation sont devenus un refuge pour les oiseaux. Des légumineuses enrichissent les sols en azote. Grace à ses solutions de diversification, il cultive son café avec 0 pesticides.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« La fermentation anaérobique consiste à placer les cerises de café dans des barriques pendant 2 ou 3 jours. Ensuite, elles sont mises à sécher sur des lits africains pendant 2 à 3 semaines et placées en vrac dans des caisses pour une durée d'un mois pour aération; nous allons découvrir un café un café très expressif aux saveurs complexes. Arnaud, c'est devenu notre producteur Coup de coeur depuis que nous avons eu la chance de visiter son exploitation en novembre 2021.»

Note de dégustation

Une jolie tasse aux notes fruitées : figue, raisin et mûre sublimée par des notes florales de camomille et des notes gourmandes.

Comment le préparer

En Expresso ou cafetière italienne

A déguster avec …

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café de producteur
Pure Origine
Origine
Amérique du sud
Produits
Cafés moulus
Type
Cafés Moulus

Le Terroir

Terroir

Las Terrazas Del Pisque est la seconde ferme d'Arnaud Causse notre producteur partenaire. Elle est située sur le flan Pacifique de la Cordillère des Andes entre 1700 et 2100 mètres d'altitude, dans un micro climat aride et désertique. Afin de préserver ses abeilles, Arnaud n'utilise aucun pesticide dans ses fermes et il traite ses caféiers avec des huiles essentielles de tagète, de lavande et de romarin qu'il produit lui-même. Las Terrazas est un véritable micro système. Les légumineuses approvisionnent la ferme et fixe aussi l'azote dans le sol. Quant aux arbres fruitiers, ils sont un habitat idéal pour les oiseaux qui en échange mangent les larves de mouches à fruits. Arnaud Causse, c'est avant tout un excellent agronome, producteur exemplaire et passioné de la filière café. Nous sommes fiers de travailler avec lui !

Vidéo

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