Café Burundi Région Kayanza grain - Torréfaction classique

Café en grain Las Terrazas Del Pisque - Équateur

Torréfaction classique

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Description

Arnaud Causse a créé un écosystème de A à Z, une ferme incroyable Las Terrazas del pisque. C'est sa seconde ferme, de 15 ha, Arnaud n'utilise aucun pesticide dans ses fermes. Il traite ses caféiers avec des huiles essentielles qu'il produit lui-même. En choisissant les cafés d'Arnaud, nous sélectionnons des cafés produits avec une forte conscience durable de la caféiculture. Ce café d'altitude est produit à 2000 m, dans un environnement aride et ombragé avec une grande variété d'essences d'arbres. Ce grand café lavé, est séché 12 à 14 jours sur lits africains à l'ombre. On retrouve une grande tasse.

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique / fruité
Classification: 100% Arabica
Café de producteur
Origine: Amérique centrale

Le Terroir

Terroir

Arnaud Causse a planté une forêt au beau milieu de sa ferme sur une zone aride et désertique en 2012. La finca est située sur le flan Pacifique de la cordillère des Andes. Il abrite ses caféiers avec plus de 25 essences d'arbres dont certaines endémiques. Il a aussi des ruches, des plantes mélifères qui servent à la fabrication d'huiles essentielles pour traiter les caféiers. Il plante également des légumineuses qui permettent d'enrichir les sols pour ne pas apporter d'intrants chimiques. "Mon idée avec Las Terrazas del Pisque était de faire pousser une forêt au milieu du désert pour pouvoir implanter par la suite du café." Arnaud Causse, Ingénieur agronome, passionné

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