Café de producteur
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica
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100% Arabica

Café en grain Las Terrazas Del Pisque - Equateur

  • Torréfaction classique
37,60 €
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  • 250 g
  • 1 kg
En stock, expédié sous 24h

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Description

Dans cette ferme incroyable qu'est Las Terrazas del Pisque, Arnaud a créé de A a Z un écosystème : en plantant une forêt au beau milieu d'une zone aride et désertique.
Pour abriter ses caféiers avec plus de 25 essences d'arbres différents, des ruches pour la production de miel, de nombreuses plantes mellifères servent à la fabrication d'huiles essentielles pour traiter les caféiers naturellement mais aussi pour que les abeilles élisent domicile. Les arbres fruitiers sur la plantation sont devenus un refuge pour les oiseaux. Des légumineuses enrichissent les sols en azote. Grace à ses solutions de diversification, il cultive son café avec 0 pesticides.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« La fermentation anaérobique consiste à placer les cerises de café dans des barriques pendant 2 ou 3 jours. Ensuite, elles sont mises à sécher sur des lits africains pendant 2 à 3 semaines et placées en vrac dans des caisses pour une durée d'un mois pour aération; nous allons découvrir un café un café très expressif aux saveurs complexes. Arnaud, c'est devenu notre producteur Coup de coeur depuis que nous avons eu la chance de visiter son exploitation en novembre 2021.»

Note de dégustation

Une jolie tasse aux notes fruitées: figue, raisin et mûre sublimée par des notes florales de camomille et des notes gourmandes.

Comment le préparer

En Expresso ou cafetière italienne

A déguster avec …

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café de producteur
Pure Origine
Origine
Amérique centrale
Produits
Cafés en grain
Type
Cafés Grains
3770011575572

Le Terroir

Terroir

Las Terrazas Del Pisque est la seconde ferme d'Arnaud Causse notre producteur partenaire. Elle est située sur le flan Pacifique de la Cordillère des Andes entre 1700 et 2100 mètres d'altitude, dans un micro climat aride et désertique. Afin de préserver ses abeilles, Arnaud n'utilise aucun pesticide dans ses fermes et il traite ses caféiers avec des huiles essentielles de tagète, de lavande et de romarin qu'il produit lui-même. Las Terrazas est un véritable micro système. Les légumineuses approvisionnent la ferme et fixe aussi l'azote dans le sol. Quant aux arbres fruitiers, ils sont un habitat idéal pour les oiseaux qui en échange mangent les larves de mouches à fruits. Arnaud Causse, c'est avant tout un excellent agronome, producteur exemplaire et passioné de la filière café. Nous sommes fiers de travailler avec lui !

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Thierry L. publié le 20/09/2022 suite à une commande du 23/08/2022

5/5

tres bon cafe

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Mathieu C. publié le 13/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021

4/5

RAS très parfumé.

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Anonymous A. publié le 25/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021

4/5

Excellent café, peut-être un peu trop puissant

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Anonymous A. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 24/02/2021

5/5

Probablement le meilleur café que j'ai eu l'occasion de goûter. très peu d'amertume, assez long en bouche, acidité équilibrée.

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Anonymous A. publié le 14/02/2021 suite à une commande du 03/02/2021

5/5

excellent

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Anonymous A. publié le 23/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020

5/5

Parfait

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Anonymous A. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 23/09/2020

5/5

Nouvelle commande, pas encore degusté

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Anonymous A. publié le 22/08/2020 suite à une commande du 03/08/2020

5/5

Un excellent café, puissant et aromatique

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