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Pure Origine
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Café en grain de producteur BIO ETHIOPIE CHALCHISSA

  • Torréfaction classique
26,40 €
OFFRE SPÉCIALE : -10% sur nos cafés de producteurs partenaires et nos éditions limitées* jusqu'au 31 Juillet.
*Non cumulable avec d'autres offres en cours.
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  • 250 g
  • 1 kg
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Quantité

Description

Nous avons choisi la ferme de Chalchissa située au cœur d'une belle forêt en appellation Jimma en Ethiopie, dans la région de Lummu Kossa. Le producteur Mesfin Dabessa produit un café Fully washed, lavé aux notes subtiles de citron et de miel. Récolté à la main, il s'agit d'un café de forêt où Mesfin favorise la protection d'un environnement exceptionnel.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce café est un très beau café lavé. Sa vivacité lui offre une incroyable longueur en bouche. Il est torréfié pour l'expresso, mais sa vivacité lui procure un intérêt pour la méthode douce.

Note de dégustation

Belle acidité, des notes épicées et florales. On retrouve également des notes de foin, de miel, de mandarine et de caramel.

Comment le préparer

L'expresso pour une belle acidité ou en méthode douce

A déguster avec …

Les Amarettis de la biscuiterie Leopold

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Bio
Café de producteur
Pure Origine
Origine
Afrique

Le Terroir

Chalchissa

Terroir

La ferme de Chalchissa s'étend sur 150 hectares au cœur d'une forêt endémique, dans la région de Limmu Kossa, au nord de l'Appelation Jimma. Les deux frères Mesfin et Yidnekachew ont choisi de conserver deux hectares boisés, vierges de toute exploitation. Mesfin au quotidien se consacre à la ferme, à l'usinage du café et à l'exportation.

chalchissa

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Serge C. publié le 30/06/2021 suite à une commande du 13/06/2021

5/5

Excellent

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Franck B. publié le 29/06/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

Très bon café

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Josette M. publié le 02/05/2021 suite à une commande du 22/04/2021

5/5

pas encore gouté

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Jean-luc P. publié le 26/04/2021 suite à une commande du 14/04/2021

5/5

Pour l’instant le meilleur compromis pour moi ! Je continue à tester d’autres origines pour découvrir et qui sait, être ensorcelé par un nouvel Élixir

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Mathieu C. publié le 13/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021

4/5

Conforme.

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Brice L. publié le 25/03/2021 suite à une commande du 12/03/2021

5/5

Très bon café

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THIERRY M. publié le 13/02/2021 suite à une commande du 26/01/2021

5/5

Conditionnement OK mais pas encore dégusté

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Daniel C. publié le 30/11/2020 suite à une commande du 19/11/2020

5/5

J’adore son côté Moka avec tout de même du corps...

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SCIONICO O. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 25/09/2020

5/5

très bien conforme à mes attentes je recommande

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Thérèse B. publié le 17/09/2020 suite à une commande du 02/09/2020

4/5

Les cafés éthiopiens sont très parfumés et très ronds en bouche sans ’amertume On goûte toutes les provenances

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