Café en grain de producteur COLOMBIE LA COLOMBIA

Torréfaction classique

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Description

Nous avons rencontré Catalina Vasquez, une productrice au sourire pétillant ! Nous avons sélectionné un café lavé de la Finca Colombia. Ce café est produit sur la ferme de 26 hectares sur laquelle ses grands-parents ont vécu toute leur vie. Ce café exprime les notes du terroir d'Antioquia.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Catalina est une jeune productrice, 4ième génération de producteurs. Elle a choisi d'adopter une approche plus qualitative de ces cafés sans pour autant mettre de côté les dimensions sociales et environnementales.

Note de dégustation

Typique d'un café de la région d'Antioquia : une acidité moyenne, un corps présent donnant une sensation de cacao en bouche, belle longueur avec des notes de mandarine et sucre de canne.

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum

A déguster avec …

Les amarettis de Léopold

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique / fruité
Classification: 100% Arabica
Café de producteur
Pure Origine
Origine: Amérique centrale

Le Terroir

Terroir

Antioquia est la région où le café fut introduit pour la première fois en Colombie il y a plus de 180 ans. Région clé dans la production de café, Antioquia est la plus grande zone productrice du pays. Avec plus de 128 000 hectares, la zone produit des cafés différents car de nombreux microclimats et terroirs sont présents dans cette région.

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