• Sélection éphémère
100% Arabica
Grand Cru
Pure Origine
100% Arabica
Grand Cru
Pure Origine

Café en grain d'Exception Cameroun - Bafoussam

  • Torréfaction classique
25,20 €
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  • 250 g
  • 1 kg
En stock, expédié sous 24h

Quantité

Description

Ce café du Cameroun de la ferme des Frères du Noun, est uniquement récolté à la main, cerise par cerise. Ce lot est séché sur des claies permettant d'obtenir une homogénéité du séchage sous l'action du vent, directement après récolte. Il est ensuite étalé sur des aires en ciment pour parfaire le séchage. Le triage minutieux est uniquement effectué à la main par des femmes. Ce qui est à la fois un gage de qualité et une source d'emploi.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Les nouvelles récoltes du Cameroun viennent d'arriver. On embarque pour le Cameroun, c'est la toute première fois que je torréfie cette origine ! Un beau café nature - variété Java

Note de dégustation

Profil élégant, équilibré sur des notes de sucre brun caramélisé - score de 85

Comment le préparer

Idéal pour l'expresso

Caractéristiques / Conseils

Produits
Cafés en grain
Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café d'Exception
Pure Origine
Origine
Afrique
Type
Cafés Grains

Le Terroir

Terroir

Ce café est produit au cœur de la ferme des Frères Noun, située dans la Province de l'Ouest du Cameroun, dans le département du Noun. Récolté manuellement et de façon très sélective, le café fait l'objet d'un process de préparatuion très minutieux, gage d'une qualité irréprochable. Les plantations culminent à environ 1100 m. A la reprise de la ferme en 2004, les 63 hectares étaient laissés à l'abandon. Ils ont choisi de planter la varité Java, atypique dans le pays. Ce choix fait de cette plantation une des plus qualitatives du pays. La plantation bénéficie d'un climat tropical avec un terroir riche en basalte, ce qui donne un caractère spécifique aux cafés. Sur la récolte, Patrick et Jacques Desplaces, ont choisi de ne récolter que les cerises mûres. Pendant la periode de récolte, plus de 250 locaux bénéficient d'un emploi convenablement rémunéré, ce qui fait de la ferme le premier employeur de la zone depuis 2004.

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Anne-Marie L. publié le 13/01/2022 suite à une commande du 05/01/2022

5/5

Bon café pas d'amertume et une force certaine

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Diane C. publié le 13/01/2022 suite à une commande du 01/01/2022

5/5

parfait

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Thierry L. publié le 22/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021

5/5

tres bon

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CHRISTIANE D. publié le 08/12/2021 suite à une commande du 29/11/2021

5/5

Très bon produit très fin en saveur.

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Jade L. publié le 30/11/2021 suite à une commande du 11/11/2021

4/5

Bien

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Carine P. publié le 17/11/2021 suite à une commande du 30/10/2021

5/5

Très bon

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Philippe E. publié le 05/09/2021 suite à une commande du 27/08/2021

5/5

Bon goût

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Jérôme G. publié le 25/07/2021 suite à une commande du 14/07/2021

5/5

HUMMM !!!!!

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Yves A. publié le 11/07/2021 suite à une commande du 23/06/2021

4/5

Je n'ai pas gouté encore

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Jérôme G. publié le 26/05/2021 suite à une commande du 05/05/2021

5/5

une belle découverte

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