Café en grain de terroir BIO ETHIOPIE GAMOJI

Torréfaction classique

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250 g
1 kg

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Description

Ce café en grain d'Ethiopie est un café de forêt provenant de la région de Nekemte. Ce moka est cultivé par des petits producteurs entre 1500 m et 2400 m d'altitude. Avec une torréfaction classique ou "robe de moine", ce café en grain de Spécialité fait ressortir pour un expresso une texture épaisse avec des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Le Gamoji est un nouveau café d'Ethiopie BIO que nous ajoutons à notre gamme. Ce café de forêt présente des aspects intéressants et une diversité d’une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats…

Note de dégustation

En bouche la texture est épaisse, sur des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum

A déguster avec …

Un carré de chocolat de plantation de Michel Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafés expresso
Force: Doux
Classification: 100% Arabica
Bio
Pure Origine
Origine: Afrique
Type: Cafés Grains

Le Terroir

Terroir

Le Gamoji est produit dans la région de Nekemte qui se trouve entre 1500 et 2400m d’altitude. Cultivé par plusieurs petits producteurs, ce moka porte l’appellation de «café de forêt» qui regroupe des cafés ayant une traçabilité complète, une biodiversité de haut niveau, et une qualité supérieure.

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