Cafés Guatémala Huehuétenango grain - Torréfaction claire

Café en grain BIO GUATEMALA - San Antonio Huista - SHB EP

Torréfaction claire

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Description

Quetzalito est un nouveau café en grain BIO de Terroir. Ce café de Spécialité provient du Guatémala - région Huehuetenango sur le terroir San Antonio Huista. C'est un assemblage de plusieurs producteurs locaux. Le terroir est particulièrement élevé : 1800 m d'altitude. La torréfaction est blonde pour obtenir une large palette aromatique en café filtre : mandarine, abricot, caramel et chocolat en notes majeures !

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce café bénéficie d'une torréfaction claire et plus rapide. Cette torréfaction permet d'optimiser le potentiel aromatique du terroir pour un café servi en filtration et autres méthodes douces (Slow Coffee).

Note de dégustation

Large palette aromatique : liqueur ample et corps plein. Du peps en finale : citron et épices douces.

Comment le préparer

De préférence en méthode douce, cafetière filtre, piston. Amateurs de cafés acidulés, vous l’apprécierez aussi en expresso

A déguster avec …

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Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction claire
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière turque
Cafetière à piston
Force: Aromatique / fruité
Doux
Classification: 100% Arabica
Bio
Pure Origine
Origine: Amérique centrale

Le Terroir

Terroir

La zone de production se situe dans la Région de Huehuetenango sur le terroir de San Antonio Huista au Nord Ouest du Guatémala. Les 4 plantations de l'assemblage sont situées entre 1700 et 1800 m, sous couvert végétal. Le couvert végétal des plantations de café assure une plus grande biodiversité. Il assure également une maturité des cerises plus lente et permet aux café d'avoir une plus grande puissance aromatique.

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