Café Guatémala Huehuetenango grain - Torréfaction classique

Café en grain BIO GUATEMALA - San Antonio Huista - SHB EP

Torréfaction classique

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Description

Quetzalito est un nouveau café en grain BIO de Terroir. Ce café de Spécialité provient du Guatémala - région Huehuetenango sur le terroir San Antonio Huista. C'est un assemblage de plusieurs producteurs locaux. Le terroir est particulièrement élevé : 1800 m d'altitude. Ample en bouche avec des notes de chocolat au lait. Parfait pour l'expresso.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Pour ce café lavé BIO, la torréfaction robe de moine + permet de casser une acidité qui serait trop vive en attaque de bouche, et permet une belle tasse ronde et chocolatée

Note de dégustation

Un mariage de rondeur et d'intensité, des notes de vanille, de chocolat au lait et groseille

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum

A déguster avec …

du chocolat au lait.

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique / fruité
Doux
Classification: 100% Arabica
Bio
Pure Origine
Origine: Amérique centrale

Le Terroir

Terroir

La zone de production se situe dans la Région de Huehuetenango sur le terroir de San Antonio Huista au Nord Ouest du Guatémala. Les 4 plantations de l'assemblage sont situées entre 1700 et 1800 m, sous couvert végétal. Le couvert végétal des plantations de café assure une plus grande biodiversité. Il assure également une maturité des cerises plus lente et permet aux café d'avoir une plus grande puissance aromatique.

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