Cafés Di-Costanzo Moka Sidamo grain - Torréfaction classique

Café en grain ETHIOPIE MOKA région Sidamo

Torréfaction classique

27,65 €

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250 g
1 kg

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Description

Ce café en grain d'Ethiopie provient de la région Sidamo (ou Sidama !). Ce pur arabica est appelé Moka comme le nom de la variété des arabicas d'Ethiopie : le MOKA. Avec une torréfaction classique ou "robe de moine", ce café de Spécialité est caractérisé par des notes cacaotées. Il se définit par sa douceur et son élégance. Un café atypique en bouche par son terroir. Parfait en expresso !

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Terre d'origine du café, les Moka d'éthiopie sont réputés dans le monde entier pour leur finesse et leur complexité. Un grand classique des cafés d'origine et un must !

Note de dégustation

Un nez gourmand aux notes de noisette et d'abricot; en bouche, on retrouve une acidité onctueuse, un corps souple et une belle longueur.

Comment le préparer

En Expresso pour cette torréfaction légèrement poussée

A déguster avec …

Le chocolat noir de la Plantation Vila Gracinda de Michel Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique & Fruitée
Doux
Classification: 100% Arabica
Pure Origine
Origine: Afrique
Produits: Cafés en grain
Type: Cafés Grains

Le Terroir

Terroir

Un des cafés les plus connu d'Ethiopie ! Connu pour ses notes d'abricots. Située au Sud de l'Ethiopie, à cheval sur l'Oromia et le SNNPR, sur les terres du peuple Sidama cette plantation se situe entre 1500m et 2000m d'altitude

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