100% Arabica
Assemblage maison
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Café en grain ABSOLU Blend Maison

  • Torréfaction classique
5,50 €
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Description

Ce café en grain Absolu est notre Blend Maison d'Arabicas. Il existe depuis la création des Cafés Di-Costanzo en 1975, c'est un café incontournable de notre Brulerie. Nous avons choisi cet assemblage d'Arabicas pour pouvoir retrouver dans un seul expresso : le café le plus harmonieux et équilibré possible.  L'art du Maitre Torréfacteur est de torréfier mais aussi d'assembler plusieurs origines de cafés pour obtenir le meilleur café. Ce café en grain est torréfié pour obtenir une couleur de grain robe de moine aussi appelée "Torréfaction à la Française". Il est parfait pour une extraction Expresso.
Ce café 100% arabica souple et intense avec des notes fleuries garde une belle acidité en attaque, de la complexité et une finale tout en rondeur.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce blend nous invite à un tour du monde de grands Arabicas, sa complexité et sa douceur en fond un très bon café de dégustation avant de découvrir Les cafés de spécialité.

Note de dégustation

Souple et intense avec des notes fleuries, une belle acidité en attaque, de la complexité, pour une finale tout en rondeur

Comment le préparer

Dans cette version robe de moine, l'expresso sera l'infusion reine.

A déguster avec …

Un chocolat de plantation de chez Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Equilibré
Aromatique / fruité
Equilibré
Classification
100% Arabica
Assemblage de cafés
Origine
Assemblage de cafés

Le Terroir

Brésil Cerrado SS/FC - Mexique Altura SHG EP - Colombie Excelso et une touche d'Ethiopie  Nature composent cet assemblage. Il s'agit de cafés d'altitude, tous compris entre 1000 m et 1700m.

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ANITA D. publié le 31/08/2020 suite à une commande du 20/08/2020

4/5

pour moi, un peu amer, mais j'essaierai un autre produit !

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Arnaud V. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 12/05/2020

5/5

un mélange que nous connaissons parfaitement, il est équilibré et constant en qualité

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Nathalie D. publié le 18/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020

5/5

J’ai enfin trouvé MON café

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Patrick B. publié le 16/05/2020 suite à une commande du 01/05/2020

5/5

Rien à dire, très bon café.

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Bernard D. publié le 16/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

5/5

celui qui devient notre référence.

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Aline D. publié le 16/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020

5/5

très bonne qualité

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Fabienne M. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 01/04/2020

5/5

Très bon café correspond à mes attentes

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Carole A. publié le 21/04/2020 suite à une commande du 08/04/2020

5/5

Toujours aussi bon

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Nathalie D. publié le 21/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020

4/5

Pas encore goûté

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Bernard D. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 25/03/2020

5/5

envoi rapide et en tous points conforme ! vivement la fin du confinement pour alleon courage à tousà la boutique....excellent café Absolu. Bon courage à tous

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