Café en grain ABSOLU Blend Maison

Torréfaction classique

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250 g
1 kg

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Description

Ce café en grain Absolu est notre Blend Maison d'Arabicas. Il existe depuis la création des Cafés Di-Costanzo en 1975, c'est un café incontournable de notre Brulerie.

Nous avons choisi cet assemblage d'Arabicas pour pouvoir retrouver dans un seul expresso : le café le plus harmonieux et équilibré possible.
L'art du Maitre Torréfacteur est de torréfier mais aussi d'assembler plusieurs origines de cafés pour obtenir le meilleur café.
Ce café en grain est torréfié pour obtenir une couleur de grain robe de moine aussi appelée "Torréfaction à la Française". Il est parfait pour une extraction Expresso.

Ce 100% Arabica souple et intense avec des notes fleuries garde une belle acidité en attaque, de la complexité et une finale tout en rondeur.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce blend nous invite à un tour du monde de grands Arabicas, sa complexité et sa douceur en fond un très bon café de dégustation avant de découvrir Les cafés de spécialité.

Note de dégustation

Souple et intense avec des notes fleuries, une belle acidité en attaque, de la complexité, pour une finale tout en rondeur

Comment le préparer

Dans cette version robe de moine, l'expresso sera l'infusion reine.

A déguster avec …

Une tablette Bean to Bar de la manufacture Encuentro

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique & Fruité
Equilibré
Classification: 100% Arabica
Assemblage de cafés
Origine: Assemblage de cafés
Type: Cafés Grains
Nos Gammes de Cafés: Blends signature

Le Terroir

Variété Blend : Brésil Cerrado SS/FC - Mexique Altura SHG EP - Colombie Excelso et une touche d'Ethiopie Nature composent cet assemblage.

Il s'agit de cafés d'altitude, compris entre 1000 m et 1700m.

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