Café en grain DOLCE VITA Blend Maison

Torréfaction classique

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Description

Ce café en grain Dolce Vita fait parti des 3 grands blend maison des Cafés Di-Costanzo. C'est un assemblage historique de la brûlerie. Il est composé essentiellement des meilleurs arabicas avec une touche de robusta. C'est pour nous le parfait expresso : Intense et crémeux! C'est aussi le café le plus recherché chez nos clients Bars - Brasserie.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Avec une torréfaction robe de moine pour les arabicas, claire pour le robusta, cet assemblage présentera un bon équibre entre arôme et corp.

Note de dégustation

Une bonne attaque arômatique suivie d'un corp rond pour une tasse équilibrée aux arômes de noisettes torréfiées

Comment le préparer

On préfèrera l'expresso. Ce café supportera une extraction de 20 secondes pour une bonne expression des arômes

A déguster avec …

du chocolat noir

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Corsé
Equilibré
Classification: Assemblage de cafés
Origine: Assemblage de cafés

Le Terroir

Ce café blend associe 3 Arabicas lavés venus d'Amérique du sud et centrale, 1 Ethiopie nature et 1 touche de Robusta du Vietnam, semi-lavé, gros calibre.

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