• Sélection éphémère
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica

Café de Saison en grain Massaï - Kenya

  • Torréfaction classique
29,49 €
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  • 250 g
  • 1 kg
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Description

Café en grain de saison, Massaï - Kenya | Printemps 2024

Café Grande Origine - Café de producteur - Café de process lavé Kenyan (=double lavage) - Score 84,5 - Variétés K7,Kiambu

Massaï est notre nouveau café de saison du Printemps, dans la gamme Grande Origine, on a sélectionné un café du Kenya.

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya, 2ème plus haut sommet d'Afrique, un ancien volcan rouge culminant à 5 199 m, sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu".

Le café de Printemps Massaï Kenya est également disponible en café moulu ici.

Notre avis

On aime

Ce café vient juste d'être débarqué après sa récolte cet hiver. Ce café lavé offre une belle densité, j'ai opté pour un profil de torréfaction avec une phase de séchage rapide afin d'optimiser sa vivacité, puis une caramélisation légèrement poussée. | Étienne Torréfacteur

Note de dégustation

« En expresso ce café lavé kenyan nous offre des notes d'orange amère, d'épices et de cacao, avec une tasse soyeuse et une belle acidité. »
Emilie Gavanier, Arabica Q Grader.

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum.

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafés expresso
Force
Aromatique
Fruité
Épicé
Classification
100% Arabica
Café d'Exception
Café de process
Café de producteur
Café de spécialité
Grand Cru
Pure Origine
Origine
Afrique
Type
Cafés Grains
Nos Gammes de Cafés
Grandes origines
3770011575770

Terroir

Terroir Mont Kenya

Les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu"

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya (5199m - 2ème plus haut sommet d'Afrique - ancien volcan rouge), sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu". Il est produit par les comtés de Nyeri, Kirinyaga, et Kiambu. La production de la région centrale de Kiambu est dominée par de grands producteurs. La propagation de la ville a fait décliner le nombre de plantations car vendre les fermes est devenu très profitable. Plusieurs de ces grandes plantations sont possédées par des multinationales qui ont des méthodes de production mécanisées favorisant la quantité au détriment de la qualité. Il y a cependant un certain nombre d'agriculteurs ayant persisté qui produisent des variétés SL-28, SL-34, K7, Kiambu entre 1500 et 2200 mètres d'altitude.

Kenya

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Patrice F. publié le 25/04/2024 suite à une commande du 02/04/2024

5/5

Le paquet de café et très bien présenté et le café en lui même et excellent avec des arômes qui n'a bien plus merci et à bientôt

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Herve T. publié le 04/09/2023 suite à une commande du 05/08/2023

5/5

J'ai réduit l'extraction à 50ml max pour une dose de 10g et j'aime beaucoup l'attaque que cela produit.

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Viviane M. publié le 15/06/2023 suite à une commande du 16/05/2023

5/5

Café très agréable en goût..

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