Édition limitée
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Café en grain Ouganda Mon Cherry - Light Roast - Édition limitée

Torréfaction claire

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Description

Café en grain Ouganda Mon Cherry - Light Roast (méthode douce / café filtre) - Édition limitée

Engagé et passionné, comme nous ! Direction l'Ouganda pour ce café spécialement torréfié pour la filtration.

Nous avons sélectionné le dernier exportateur local d'Ouganda. Il a mis en place le projet "Cherry Selection Coffee Program" pour plus de traçabilité et de qualité. En choisissant ce café, nous prenons part à son engagement qui vise à mieux rémunérer les 7000 producteurs formés dans leurs plantations pour une cueillette à maturité des cerises.

Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives sur 12 zones géographiques en Ouganda. Il reflète la richesse de son terroir : sols protégés, un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers.

Après la récolte, les cerises sont triées chez le producteur, puis séchées pendant 3 jours sur des lits africains. Les cafés sont enregistrés en lots individuels pour une totale traçabilité de la parcelle à votre tasse.

Café d'Ouganda score 86+, variété SL 28, SL 14 en process nature light roast

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« Une belle nouveauté pour les amateurs de méthodes douces! Optez pour une infusion avec le Hario V60. »

Note de dégustation

En tasse : Acidité douce et corps soyeux – Notes de bonbons à la fraise, de groseille et de caramel au lait.

Comment le préparer

En Hario V60, en filtre, en Chemex, piston ou french press

A déguster avec …

Un chocolat Bean to Bar de chez Encuentro

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction claire
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière à piston
Force: Aromatique & Fruitée
Classification: Café d'Exception
Café de producteur
Grand Cru
Origine: Afrique

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Le Terroir

Rwenzori

La région de Rwenzori se situe à la frontière de l'Ouganda et de la République du Congo. Historiquement connue sous le nom de "Montains of the Moon" (Les montagnes de la Lune), le Mont Rwenzori et l'un des dernier sommets africains ayant encore des neiges éternelles. Rwenzori signifie "faiseur d'eau" car ces montagnes alimentent de nombreux cours d'eau dans la région.

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