Café en grain Coko Rwanda

Torréfaction classique

10,00 €

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250 g
1 kg

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Description

Café en grain bio Coko du Rwanda

Café de projet - process Honey - Variété Bourbon Rouge - Score 86,5

Dukundekawa est l’exemple parfait d’une coopérative engagée ! Créée en 2003, elle regroupe aujourd'hui près de 2000 fermiers dont 80% de femmes.
Parmi les projets de la coopérative : l'amélioration des stations de lavage, la création d'un centre de collecte de lait, afin de produire des produits laitiers, vendus sur le marché local.
Tous ces engagements nous on séduit pour inscrire ce café de projet parmi la sélection des Cafés Di•Costanzo.

Le café Coko du Rwanda est également disponible en café moulu ici.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« Nous avons à nouveau cette année sélectionné un café de la coopérative Dukundekawa. En plus d'un terroir exceptionnel pour la qualité de ses cafés, cette coopérative, essentiellement féminine, est très engagée sur la préservation des ressources en eau, la plantation d'arbres, l'éducation des enfants ou encore la diversification des productions agricoles sur les plantations de café. »

Note de dégustation

" Un tasse avec une belle sucrosité, un corps souple et présent avec des notes de caramel, de fruits du verger et de brioche." | Émilie Gavanier - Arabica Q Grader

Comment le préparer

La torréfaction pour ce café est unique et s'adapte aussi bien pour un Expresso ou un café filtre.

A déguster avec …

Du chocolat du Salvador de chez Encuentro

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique
Fruité
Gourmand
Classification: 100% Arabica
Bio
Café d'Exception
Café de process
Café de projet
Café de spécialité
Grand Cru
Pure Origine
Torréfacteur engagé
Origine: Afrique
Type: Cafés Grains
Nos Gammes de Cafés: Bio
Cafés de projets

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Le terroir

Musasa - Province du Nord du Rwanda

Grâce à la qualité de son café et aux efforts continus pour améliorer les pratiques de culture et de transformation, la Province du Nord du Rwanda s'est forgée une réputation solide sur le marché international du café de spécialité.
Cette province se distingue par son paysage montagneux et ses terres fertiles avec une altitude variant entre 1700 et 2500 mètres. Le climat y est frais et humide, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année, favorisant une croissance lente des cerises et le développement de saveurs complexes.

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