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Café en grain de producteur BIO Rwanda Coko

  • Torréfaction classique
7,60 €
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  • 250 g
  • 1 kg
En stock, expédié sous 24h

Quantité

Paiements 100% sécurisés

Projet Musasa Milk - les Cafés Di-Costanzo s'engagent :


du 05 septembre au 9 octobre 2022
nous reversons directement à la coopérative DUKUNDE KAWA MUSASA :

 1 € pour chaque paquet de 250 g de Rwanda Coko acheté

 4 € pour chaque paquet de 1 kg de Rwanda Coko acheté


Vous aussi participez à ce beau projet Musasa Milk > En savoir plus...

Description

Dukundekawa signifie "Aimons le café". C'est une coopérative exemplaire dans son engagement. Un coopérative au fonctionnement admirable par : la préservation de l’environnement et de l'eau. La plantation d'arbres d'ombrages est encouragée en donnant à chaque fermier un plan d'arbre lorsqu'il qu'il récupère un plan de caféier. Ils aident les fermiers à la diversification de leurs revenus en offrant à chaque productrice une vache pour fertiliser leur champs et ainsi les aider à leur procurer des revenus parallèles en vendant le lait produit.

Les certifications BIO, fairtrade et Rainforest ont aidé à investir dans du matériel de production de pointe.

Avec ce café, Cafés Di-Costanzo soutient le "Women Coffee". En effet, le rôle des femmes est vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de 70% de la main d’œuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains... Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l'éducation des enfants et le confort du foyer.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« Nous sommes très heureux de commencer un partenariat avec Dukundekawa. En plus d’un terroir exceptionnel pour la qualité de ses cafés, cette coopérative, essentiellement féminine, est très engagée sur la préservation des ressources en eau, la plantation d’arbres, l’éducation des enfants ou encore la diversification des productions agricoles sur les plantations de café. Nous souhaitons construire avec eux un partenariat aussi durable que leur démarche !
Bonne dégustation ! »

Note de dégustation

« Vous trouverez dans ce café une belle concentration et beaucoup de matière, typique des arabicas de cette région d’Afrique. Après une attaque légèrement acidulée, avec des notes de fruits noirs, on retrouve ensuite des arômes nets de chocolat noir, cacao et caramel. Ce café présente un corps rond avec une belle longueur en bouche. » Etienne Gavanier.

Comment le préparer

En Expresso ou cafetière italienne

A déguster avec …

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Bio
Café de producteur
Pure Origine
Origine
Afrique
Produits
Cafés en grain
Type
Cafés Grains
3770011575589

Le terroir

Terroir

Ce café certifié biologique pousse dans la province du nord du Rwanda.. C'est une région riche en production de café. Avec ses lacs, ses montagnes et une altitude supérieure à 1600 mètres, les conditions sont idéales pour de développement d'excellents cafés. Le terroir appelé Coko possède un climat de savane avec un hiver sec. Les précipitations sont plus importantes en été. Certaines foret ont été conservées et il est possible de voir des gorilles. En effet, depuis 10 ans la population de gorilles a progressé au Rwanda.

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