Café en grain - L'Ethiopie dans tous ses états

Café en grain - L'Ethiopie dans tous ses états

Torréfaction classique

31,90 €

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250 g
1 kg

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Description

Prix du meilleur Blnd Café de France

Notre nouveau café ”l’Éthiopie dans tous ses états” a remporté le concours du meilleur mélange expresso de France 2021 !

Ce blend est composé à 100% de cafés d’Ethiopie, pays emblématique du café. Il réunit 3 terroirs différents : Jimma, Guji et Nekemte, mais surtout 3 « process » différents du café vert : Honey pour le Jimma, Lavé pour le Guji et Nature pour le Gamoji Nekemte.

Tous sont des cafés de forêt, tous sont des cafés Bio !

Notre avis

L'avis du torréfacteur

En participant au concours du Paris Coffee show, Meilleur Mélange expresso de France 2021, j'ai surtour choisi d'élaborer un blend qui pourrait plaire au plus grand nombre ! J'ai utilisé 3 terroirs d'Ethiopie. Les cafés honey sont connus pour leur douceur et leur sucrosité. Ici, une caramélisation assez longue lui permet de s’exprimer pleinement. Sur cette base, le Guji lavé apporte vivacité et complexité avec des notes florales, abricot et fruits exotiques. Enfin, le Gamoji Nekemte nature permet de donner du corps, de la rondeur, aux notes de cacao et fruits rouges.

Note de dégustation

A la tasse, c’est un café tout en équilibre, d’une grande douceur, avec des arômes de caramel, abricot, cacao et fruits rouges

Comment le préparer

En expresso ! Notre conseil : Extraction (2 tasses) :
• 16.5 g
• 22 à 25 secondes
• 88°C

A déguster avec …

ou à offrir !

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Aromatique & Fruitée
Classification: 100% Arabica
Assemblage de cafés
Bio
Origine: Afrique
Produits: Cafés en grain
Type: Cafés Grains

EAN13 3770011575640

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Marie-Claude P. publié le 12/03/2023 suite à une commande du 03/03/2023

5/5

L'Éthiopie dans tous ses états, c'est un de ces rendre vous que l'on aime à recréer.. Je "kiffe" le prochain

Commentaire de Cafés Di•Costanzo le 17/03/2023
Bonjour Marie-Claude, Merci pour votre retour. Nous sommes ravis que cet assemblage vous plaise. Effectivement c'est un délice! A très bientôt. Emilie Brocas

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Pascal B. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 02/12/2022

5/5

Vvbjjjbb

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Thierry L. publié le 30/11/2022 suite à une commande du 19/11/2022

5/5

tres bon cafe

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