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Café en grain Kenya - Makena

  • Torréfaction classique
9,90 €
OFFRE SPÉCIALE : -10% sur tous les cafés KG* jusqu'au 25 avril.
*Non cumulable avec d'autres offres en cours.
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Description

Retrouvez un café doublement lavé Kenyan, produit par Japheth Mwaura sur sa ferme de Makena. Un arabica récoltée à la main, avec un tri sélectif à la récolte. Découvrez un GRAND café du Kenya avec des notes de cacao et d'amande amère.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

La nouvelle récolte vient d'arriver du Kenya. Le Kenya produit de grands cafés, avec beaucoup de fruit et d'élégance. Avec le café de Japheth Mwaura, micro lot de moins de 10 sacs, nous avons sélectionné un café en Edition très limitée. La torréfaction classique ou dite "expresso" est recommandée pour les cafetières expresso manuelles ou automatiques, la cafetière italienne et les capsules "nespresso" vides.

Note de dégustation

« Une tasse aux notes explosives en bouche et en nez ! Notes de cacao et d'amande amère - Belle vivacité et longueur en bouche »  EMILIE GAVANIER - Arabica Q grader

On adore ! (coup de cœur de l'équipe)

Comment le préparer

En expresso ! Sur la Jura, on adore

A déguster avec …

Un chocolat de plantation Cluizel !

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café de producteur
Origine
Afrique

Le terroir

kenya-terroir_383.jpg

Terroir

Makena Coffee Estate est une ferme située dans le terroir de Kirinyaga au Kenya. Cette ferme de 18 000 caféiers appartient à Jepheth Mwaura et produit environ 90 000 kilos de cafés par an. Les caféiers poussent sous ombrage d'arbres endémiques comme les Grevillea, macadamisa, ficus, albizias et avocatiers... Dans la plantation Makena, la cueillette est sélective et manuelle, les cerises sont livrées au Beneficio le jour pour être triées. Sont ensuite séparées les cerises à parfaite maturité des cerises trop ou pas assez mûres et des autres matières végétales étrangères (feuilles, branches...). L'eau utilisée pour le process lavé est l'eau de la rivière, elle passe ensuite dans des fosses de filtration pour être recyclée et déversée dans la rivière. Le séchage des grains se fait naturellement, sous le soleil et sur lits africains.

Guatemala

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Sebastien B. publié le 26/01/2021 suite à une commande du 05/01/2021

4/5

plein de saveur

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Bertrand A. publié le 24/12/2020 suite à une commande du 04/12/2020

5/5

Excellent café qui répond à mes attentes d'un café d'exception .

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Christophe L. publié le 23/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020

5/5

Parfait

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Nelly B. publié le 06/12/2020 suite à une commande du 24/11/2020

4/5

Pas encore gouté

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