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Café en grain Éthiopie - Yirgacheffe

Torréfaction classique

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Description

Ce café nature, certifié en agriculture biologique, est récolté et préparé par Métad, producteur de café dans sa ferme de Chelchele. Le café est produit sur la ferme de 30 hectares. Les cafés d'appellation Yirgacheffe sont parmi les plus grands cafés d'Ethiopie. Nous avons sélectionné ici un café nature, complexe avec des notes de fruits tropicaux. score 88+

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Après le Café Geisha à Noel, nous avons sélectionné un café du Yirgacheffe, en Ethiopie, certainement la région du monde où l'on trouve les meilleurs cafés. Mais pas que ..., le producteur Métad soutient des projets sociaux et environnementaux. Il finance des constructions de routes ainsi qu'une école primaire de 800 élèves, dont il assure totalement le fonctionnement.

Note de dégustation

« On retrouve des notes tropicales (mangue, ananas) avec un corps ample et crémeux aux notes de noisette, score : 88+ » EMILIE GAVANIER - Arabica Q grader