100% Arabica
Pure Origine
Bio
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Café en grain d'Exception Rwanda - Coko - 1kg

  • Torréfaction classique
23,41 € HT 24,70 € TTC
OFFRE SPÉCIALE : -10% sur tous les cafés KG* jusqu'au 25 avril.
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Détails

Ce café du Costa Rica, Le Tico est un café lavé récolté dans la Vallée Centrale, sur le terroir de Naranjo pas bien loin de la région de Tarazu.

Les fermes produisant ce café font parties d’un projet environnemental appelé NAMA, qui vise à réduire les gaz à effet de serre. L’objectif des actions menées est de donner naissance au premier café à faibles émissions dans le monde.

Les producteurs vendent leurs récoltes à la Coopérative Coopro Naranjo.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Cap vers l'Afrique, le charme de ce café: sa sucrosité mais surtout l'engagement véritable de la coopérative Dukundekawa sur la préservation de l'environnement : eau de lavage retraitée, déchets minimisés puis triés, plantation d'arbre d'ombrage. Chaque fermier plante : 1 caféier = 1 plant d'arbre d'ombrage, certifaction en agriculture biologique dès la prochaine récolte, fairtrade et rainforest, revenus des fermiers diversifiés (artisanat, élevage, ...). En bref, une coopérative exemplaire pour un café durable et engagé.

Note de dégustation

« Une tasse acidulée et soyeuse, des notes de pêche, de caramel, mandarine et chocolat au lait » Emilie Gavanier,  Q grader

Comment le préparer

Idéal pour l'expresso

A déguster avec …

Un chocolat de Pâques !!

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Aromatique / fruité
Classification
100% Arabica
Café d'Exception
Pure Origine
Origine
Afrique

Le Terroir

TERROIR

Terroir

Notre café du Rwanda est produit dans la province du Nord du Rwanda. C'est une grande région productrice de café. La zone est composée de plusieurs milliers de producteurs qui possèdent chacun une parcelle de terre. Avec ses lacs et ses montagnes, la province du Nord est idéale pour le développement d'excellents cafés. L'altitude est supérieure à 1600 mètres, ce qui est idéal pour l'épanouissement des caféiers. Le terroir appelé Coko possède un climat de savane, avec un hiver sec. Les précipitations y sont beaucoup plus importantes en été qu'en hiver. La température moyenne annuelle est de 21,3°C et les précipitations sont de 828 ml. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke, d'où il est possible de voir des Gorilles ! En effet, depuis 10 ans la population des gorilles a progressé au Rwanda.

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