Café en grain d'Exception Costa Rica - Tico - 1kg

Torréfaction classique

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Détails

Ce café du Costa Rica, Le Tico est un café lavé récolté dans la Vallée Centrale, sur le terroir de Naranjo pas bien loin de la région de Tarazu.

Les fermes produisant ce café font parties d’un projet environnemental appelé NAMA, qui vise à réduire les gaz à effet de serre. L’objectif des actions menées est de donner naissance au premier café à faibles émissions dans le monde.

Les producteurs vendent leurs récoltes à la Coopérative Coopro Naranjo.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Emilie et moi avons pu nous rendre au Costa Rica en février 2019. Nous avons pu découvrir le fonctionnement de la filière café et sélectionner ce café lavé de producteurs. Les fermiers qui produisent ce café font parties d’un projet environnemental appelé NAMA, qui vise à réduire les gaz à effet de serre. L’objectif des actions menées est de donner naissance au premier café à faibles émissions dans le monde !

Note de dégustation

« Café gourmand aux saveurs de pêche, de poire, vanille et amande » Emilie Gvanier, Arabica Q grader score : 85

Comment le préparer

Idéal pour l'expresso

A déguster avec …

Une amande cacaotée …

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafés expresso
Force: Aromatique / fruité
Classification: 100% Arabica
Café d'Exception
Pure Origine
Origine: Amérique centrale

Le Terroir

Terroir

Le café Tico du Costa Rica provient de six chaines de montagnes de la zone de Naranjo. La qualité de ce lot provient d'une sélection de cerices récoltées au milieu de la récolte. La mesure du degré brix permet d'affiner la qualité du lot de café et donc d'obtenir une tasse propre et gourmande.