Café en grain de terroir BIO ETHIOPIE Gamoji - 1 kg

Torréfaction classique

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1 kg

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Détails

Ce café en grain d'Ethiopie est un café de forêt provenant de la région de Nekemte. Ce moka est cultivé par des petits producteurs entre 1500 m et 2400 m d'altitude. Avec une torréfaction classique ou "robe de moine", ce café en grain de Spécialité fait ressortir pour un expresso une texture épaisse avec des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Le Gamoji est un nouveau café d'Ethiopie BIO que nous ajoutons à notre gamme. Ce café de forêt présente des aspects intéressants et une diversité d’une grande richesse concernant les altitudes, les sols, les microclimats…

Note de dégustation

En bouche la texture est épaisse, sur des notes de chocolat et d’épices douces. Le final est fruité et doux.

Comment le préparer

L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum

A déguster avec …

Un carré de chocolat de plantation de Michel Cluizel

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction: Torréfaction classique
Conseillé pour: Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force: Doux
Classification: 100% Arabica
Bio
Pure Origine
Origine: Afrique
Type: Cafés Grains

Le Terroir

Terroir

Le Gamoji est produit dans la région de Nekemte qui se trouve entre 1500 et 2400m d’altitude. Cultivé par plusieurs petits producteurs, ce moka porte l’appellation de «café de forêt» qui regroupe des cafés ayant une traçabilité complète, une biodiversité de haut niveau, et une qualité supérieure.

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MARTINE S. publié le 28/12/2022 suite à une commande du 22/11/2022

2/5

Je suis très déçue. Je commande régulièrement 3 kgs de Gamoji. La commande d’octobre était très ben. Celle de décembre est plus que décevante. Je ne retrouve en rien l’acidulé qui pour moi caractérise le gamoji. C’est à croire qu’une erreur a été commise au moment de la préparation de la commande.

Commentaire de Cafés Di•Costanzo le 20/12/2022
Bonjour, Je suis vraiment navrée que le produit ne vous comble pas! Nous n'avons rien changé dans notre façon de torréfier. Cependant ce café est très végétal avec des notes gourmandes de chocolat et légèrement épicé. Il n'est pas très acidulé comparé à notre Éthiopie dans tous ses États. Avez vous fait une modification de réglage de votre machine? Je reste à votre écoute pour toutes questions. Très belles fêtes de fin d'année. Cordialement Emilie B

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MARTINE S. publié le 28/09/2022 suite à une commande du 17/09/2022

5/5

J’ai appelé il y a quelques mois, le produit n’était disponible qu’en 250 g. Belle réactivité de l’entreprise qui m’a livrée en kg. Je les remercie et les recommande aux autres clients.

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Anonymous A. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 15/04/2021

5/5

Très régulier. Je recommande.

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