Café en grain de terroir EQUATEUR LAS TOLAS - 1 kg
Torréfaction classique
25,59 € HT27,00 € TTC
Détails
Un café de spécialité au rythme des récoltes. La plantation Las Tolas dans la région de l’Équateur est gérée par Arnaud Causse. On retrouvera un café exceptionnel lié à un terroir situé à 1700 m d'altitude, sur une terre volcanique. Un café velouté aux notes d'épices et de cacao. Torréfaction idéale pour l'expresso.
Notre avis
L'avis du torréfacteur
Avec ce café, nous suivons le rythme des récoltes; un peu comme un fruit de saison ! Il vient juste de débarquer sur nos côtes. Cela permet d'avoir le meilleur rendu du terroir à la tasse grâce à la fraicheur des fèves vertes, nous aurons tout le potentiel aromatique qui pourra s'extraire à la tasse.
Note de dégustation
Très parfumé au nez, on retrouve de nombreuses saveurs complexes dans ce café. Légèrement épicé, la gourmandise et le fruit dominent. On délecte des notes de citron, de cacao et d'épices, dans la longueur, la douceur prédomine.
Comment le préparer
L'expresso sans hésitation ! 8 gr et 25 secondes d'infusion pour un résultat optimum
A déguster avec …
Le chocolat plantation Mangaro de chez Michel Cluizel
Caractéristiques / Conseils
Type torréfaction
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière italienne
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Equilibré
Classification
100% Arabica
Café de producteur
Pure Origine
Origine
Amérique du sud
Le Terroir
Terroir
La région de Chocó Andino de Pichincha est l’un des 7 «points chauds» de biodiversité de la planète. C’est une zone protégée où une grande variété d’espèces se partage le territoire. Gérée depuis 2004 par Arnaud Causse, la plantation Las Tolas jouit d’un environnement favorable qui confère au café une qualité aromatique exceptionnelle. Située à 1700m d’altitude sur une terre volcanique particulièrement fertile, plusieurs variétés de caféiers se partagent les hectares. Parmi elles, on retrouve: Pacamara, Bourbon, Caturra, Catuai, Galapagos, Kenya et Java
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