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Café en grain BIO Décafeiné à l'eau Mexique Finca Santa Fé région Chiapas - 1 kg

  • Torréfaction classique
22,18 € HT 23,40 € TTC
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Quantité

Détails

Ce café en grain est décaféiné à l'eau (garantie sans solvant) et certifié issu de l'agriculture biologique. Ce café décaféiné développe des notes fruitées et délicates avec des saveurs gourmandes aux notes de caramel, d'amande grillée et de sucre de canne.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce café est produit et décaféiné à l'eau au Mexique, de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant. Je l'ai sélectionné pour son gout mais aussi pour une question écologique. En étant décaféiné au Mexique, son bilan carbone est limité par rapport à de nombreux cafés décaféinés au Canada.

Note de dégustation

On retrouve une agréable sucrosité et longueur en bouche. Notes gourmandes de caramel, d'amande grillée. L'acidité est peu marquée et le corps est léger.

Comment le préparer

L'expresso pour une belle acidité ou en méthode douce

A déguster avec …

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Doux
Aromatique / fruité
Doux
Classification
100% Arabica
Bio
Café de producteur
Décaféiné
Pure Origine
Origine
Amérique centrale

Le Terroir

Décaféiné

Terroir

Ce café est cultivé au Sud du Mexique , sur le terroir de Motozintla, à 1300 m d'altitude dans la région du Chiapas. Le climat y est tempéré.

La Finca Santa Fé a vu le jour en 1855 par l'initiative d'une famille mexicaine.
Elle était auparavant située en zone Guatemaltèque, car le Chiapas est devenu Mexicain en 1824.

En 2009, Jorge Arreola Nava s'est lancé dans la production de café en rachetant la Finca Santa Fé, en mettant en place une production certifiée issue de l'agriculture biologique.
Décaféiné

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