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100% Arabica
Assemblage maison
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Café en grain ABSOLU Blend Maison - 1 kg

  • Torréfaction classique
20,38 € HT 21,50 € TTC
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Détails

Ce café en grain Absolu est notre Blend Maison d'Arabicas. Il existe depuis la création des Cafés Di-Costanzo en 1975, c'est un café incontournable de notre Brûlerie. Nous avons choisi cet assemblage d'Arabicas pour pouvoir retrouver dans un seul expresso : le café le plus harmonieux et équilibré possible. L'art du Maitre Torréfacteur est de torréfier mais aussi d'assembler plusieurs origines de cafés pour obtenir le meilleur café. Ce café en grain est torréfié pour obtenir une couleur de grain robe de moine aussi appelée "Torréfaction à la Française". Il est parfait pour une extraction Expresso.
Ce café 100% arabica souple et intense avec des notes fleuries garde une belle acidité en attaque, de la complexité et une finale tout en rondeur.

Notre avis

L'avis du torréfacteur

Ce blend nous invite à un tour du monde de grands Arabicas, sa complexité et sa douceur en fond un très bon café de dégustation avant de découvrir les cafés de spécialité.

Note de dégustation

Une bonne attaque arômatique suivie d'un corp rond pour une tasse équilibrée aux arômes de noisettes torréfiées

Comment le préparer

On préfèrera l'expresso. Ce café supportera une extraction de 20 secondes pour une bonne expression des arômes

A déguster avec …

du chocolat noir

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafetière italienne
Cafetière turque
Cafetière à piston
Cafés expresso
Force
Aromatique / fruité
Equilibré
Aromatique / fruité
Equilibré
Classification
100% Arabica
Assemblage de cafés
Origine
Assemblage de cafés

Le Terroir

Brésil Cerrado SS/FC - Mexique Altura SHG EP - Colombie Excelso et une touche d'Ethiopie Nature composent cet assemblage. Il s'agit de cafés d'altitude, tous compris entre 1000 m et 1700m.

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BIGNONE M. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 05/10/2020

5/5

J'ai commandé ce café parce que j'en ai bu de nombreuses fois dans un bar- restaurant. C'est celui-là qu'il me fallait ! J'en suis très contente.

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SASU C. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 19/08/2020

5/5

Tout est parfait

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Jean-Marc P. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 18/05/2020

5/5

Excellent et régulier c’est parfait

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Nadine D. publié le 29/04/2020 suite à une commande du 12/04/2020

5/5

Rien d’autre à dire avec un bon café !!!

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Jean-Marc P. publié le 22/03/2020 suite à une commande du 10/03/2020

5/5

Délicieux mélange un vrai régal le matin comme à midi !

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Gilles S. publié le 22/06/2019 suite à une commande du 11/06/2019

5/5

Qualité connue égale de jour en jour. Super café

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