• Sélection éphémère
Pure Origine
Grand Cru
100% Arabica
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100% Arabica

Café de Saison en grain Massaï - Kenya - 1kg

  • Torréfaction classique
27,44 € HT 28,95 € TTC
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  • 1 kg
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Détails

Café en grain de saison Massaï - Kenya | Printemps 2024 | Sachet de 1kg pour votre entreprise

Café Grande Origine - Café de producteur - Café de process lavé Kenyan (=double lavage) - Score 84,5 - Variétés K7,Kiambu

Massaï est notre nouveau café de saison du Printemps, dans la gamme Grande Origine, on a sélectionné un café du Kenya.

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya, 2ème plus haut sommet d'Afrique, un ancien volcan rouge culminant à 5 199 m, sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu".

Notre avis

L'avis du torréfacteur

« Nouvelle saison, nouveau café ! Avec l'arrivée de cette belle saison printanière, nous avons sélectionné pour vous un café fraichement débarqué du Congo, le Bourbon Nkoyi !
De variété Bourbon rouge, sous variété du Bourbon, elle est mutation naturelle du Typica.
On retrouve alors une douceur plus légère que la traditionnelle variété Typica. »

Note de dégustation

« Soyeux en bouche avec une belle complexité aromatique : notes de cerises noires, cacao, sucre cuit et d'épices. »
Emilie Gavanier, Arabica Q Grader.

Comment le préparer

En expresso, cafetière italienne, french press ou slow coffee (filtre)

Caractéristiques / Conseils

Type torréfaction
Torréfaction classique
Torréfaction classique
Conseillé pour
Cafetière filtre / Slow coffee
Cafés expresso
Force
Aromatique
Fruité
Épicé
Classification
100% Arabica
Café d'Exception
Café de process
Café de producteur
Café de spécialité
Grand Cru
Pure Origine
Origine
Afrique
Type
Cafés Grains
Nos Gammes de Cafés
Grandes origines
3770011575770

Le Terroir

Terroir Mont Kenya

Les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu"

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, au sud du mont Kenya (5199m - 2ème plus haut sommet d'Afrique - ancien volcan rouge), sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu". Il est produit par les comtés de Nyeri, Kirinyaga, et Kiambu. La production de la région centrale de Kiambu est dominée par de grands producteurs. La propagation de la ville a fait décliner le nombre de plantations car vendre les fermes est devenu très profitable. Plusieurs de ces grandes plantations sont possédées par des multinationales qui ont des méthodes de production mécanisées favorisant la quantité au détriment de la qualité. Il y a cependant un certain nombre d'agriculteurs ayant persisté qui produisent des variétés SL-28, SL-34, K7, Kiambu entre 1500 et 2200 mètres d'altitude.

Kenya

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