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Faire un bon café en méthode Piston !
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Catégories :
Café, mode d'emploi
Voici comment faire de l'excellent café avec une cafetière à Piston !
1) Verser la mouture (n°9) grossière au fond de la cafetière. (ex : 18 g pour 250 ml d’eau)
2) Verser l’eau jusqu’au niveau souhaité, en fonction du nombre de tasses voulues
3) Patienter 30 secondes, puis mélanger l’eau et la mouture, afin d’obtenir un liquide homogène
4) Patienter 3-4 minutes, afin d’obtenir une meilleure infusion
5) Presser le liquide
6) La mouture restera bloquée au fond de la cafetière
7) Attendre 1 minute afin que le café révèle un maximum d’arômes, et déguster !
Extraction uniforme, beaucoup de corps / N°9 (mouture épaisse - torréfaction claire )
3 à 4 minutes / 93°
Réalisé par Ugo Caprara, Alternant et Quentin Lécaillier, Stagiaire IDRAC Toulouse.
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