Faire un bon café en méthode Origami !

- Catégories : Café, mode d'emploi

Une méthode originale et efficace pour faire du bon café : voici comment utiliser la méthode Origami.


1) Placer le dripper Origami au dessus d’une tasse ou d’une carafe (selon la quantité voulue)

2) Placer le filtre blanc et rincer le premièrement à l’eau chaude, afin d’éliminer le goût du papier filtre

3) Vider l’eau du rinçage, et replacer le filtre

4) Ajouter la mouture moyenne (25g de café pour 400ml d’eau)

5) Verser l’eau chaude sur la mouture, en partant du centre du cône vers l’extérieur, en minimum deux étapes, afin de bien imbiber le café, pendant environ 3 minutes

6) Attendre 1 minute afin que le café révèle un maximum d’arômes

7) Enlever le filtre et déguster

Équilibre parfait entre corps et puissance aromatique  /   3 à 5 minutes

93°  /  N°7 (mouture moyenne-torréfaction claire )

Réalisé par Ugo Caprara, Alternant et Quentin Lécaillier, Stagiaire IDRAC Toulouse.

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