Le café....toute une histoire ! Enfin plutôt des histoires... Des recettes, des techniques, des méthodes, des styles, des conseils pour avoir toujours le meilleur goût, entretenir votre machine à café, assortir votre café à de savoureuses gourmandises. Les Cafés Di Costanzo vous livrent tous leurs secrets.

• 

  Process Wet-Hulled, une méthode de traitement du café
  Publié le : 28/09/2023 | Catégories : Café, mode d'emploi

  Le processus wet-hulled, également connu sous le nom de "giling basah" en Indonésie, est une méthode de traitement du café qui lui confère un profil de saveur unique. Cette technique est largement...

  search Lire la suite
• 

  Les pellicules de café vert utilisées pour faire pousser des champignons !
  Publié le : 28/04/2023 | Catégories : Café, mode d'emploi , Notre équipe, nos métiers

  « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »

  search Lire la suite
• 

  Un café idéal pour la filtration
  Publié le : 17/03/2023 | Catégories : Café, mode d'emploi

  L'art de prendre le temps d'un bon café Alors que très souvent, les cafés se préparent rapidement grâce à des machines expresso, la tendance est à un retour au café à l’ancienne…Et si nous le pr [...]

  search Lire la suite
• 

  Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
  Publié le : 24/01/2022 | Catégories : Café, mode d'emploi

  Le "café de spécialité" (ou café fin, café gourmet) se définit "comme une boisson haut de gamme à base de café, ayant une qualité unique, un gout distinct et supérieur comparé à un café ordinaire..

  search Lire la suite
• 

  Meilleur mélange expresso de France, torréfié dans le GERS !
  Publié le : 15/11/2021 | Catégories : Actus , Café, mode d'emploi

  A l'occasion du Salon du Café de Paris 2021, les Cafés Di-Costanzo ont remporté le 13 septembre dernier le concours du Meilleur Mix Expresso 2021, et leur café s'intitule « Tous les États d'Éthiopie !

  search Lire la suite
• 

  Pourquoi choisir un café bio ?
  Publié le : 29/07/2021 | Catégories : Café, mode d'emploi

  De plus en plus de consommateurs s’orientent vers le bio pour préserver l'environnement. Ce n’est pas pour autant que les amateurs de café sont prêts à sacrifier le bon, et ils ont raison !

  search Lire la suite
• 

  Recette du Coffee Tonic, la boisson star de l'été
  Publié le : 20/07/2021 | Catégories : Café, mode d'emploi , Vos recettes

  Découvrez la boisson star de l'été : le Coffee Tonic ! Le mélange de l'amertume du tonic et du café saura en ravir plus d'un. Boisson parfaite pour la saison, vous ne pourrez plus vous en passer ;)

  search Lire la suite
• 

  Comment bien choisir sa machine à café à grains ?
  Publié le : 15/04/2021 | Catégories : Café, mode d'emploi

  Boire un bon café, cela peut paraître facile...Pourtant cela dépend en grande partie de votre machine à café et de vos besoins !

  search Lire la suite