
Le café....toute une histoire ! Enfin plutôt des histoires... Des recettes, des techniques, des méthodes, des styles, des conseils pour avoir toujours le meilleur goût, entretenir votre machine à café, assortir votre café à de savoureuses gourmandises. Les Cafés Di Costanzo vous livrent tous leurs secrets.
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Process Wet-Hulled, une méthode de traitement du café
Publié le : 28/09/2023 | Catégories : Café, mode d'emploiLe processus wet-hulled, également connu sous le nom de "giling basah" en Indonésie, est une méthode de traitement du café qui lui confère un profil de saveur unique. Cette technique est largement...
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Les pellicules de café vert utilisées pour faire pousser des champignons !
Publié le : 28/04/2023 | Catégories : Café, mode d'emploi , Notre équipe, nos métiers« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »
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Un café idéal pour la filtration
Publié le : 17/03/2023 | Catégories : Café, mode d'emploiL'art de prendre le temps d'un bon café Alors que très souvent, les cafés se préparent rapidement grâce à des machines expresso, la tendance est à un retour au café à l’ancienne…Et si nous le pr [...]
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Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
Publié le : 24/01/2022 | Catégories : Café, mode d'emploiLe "café de spécialité" (ou café fin, café gourmet) se définit "comme une boisson haut de gamme à base de café, ayant une qualité unique, un gout distinct et supérieur comparé à un café ordinaire..
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Meilleur mélange expresso de France, torréfié dans le GERS !
Publié le : 15/11/2021 | Catégories : Actus , Café, mode d'emploiA l'occasion du Salon du Café de Paris 2021, les Cafés Di-Costanzo ont remporté le 13 septembre dernier le concours du Meilleur Mix Expresso 2021, et leur café s'intitule « Tous les États d'Éthiopie !
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Pourquoi choisir un café bio ?
Publié le : 29/07/2021 | Catégories : Café, mode d'emploiDe plus en plus de consommateurs s’orientent vers le bio pour préserver l'environnement. Ce n’est pas pour autant que les amateurs de café sont prêts à sacrifier le bon, et ils ont raison !
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Recette du Coffee Tonic, la boisson star de l'été
Publié le : 20/07/2021 | Catégories : Café, mode d'emploi , Vos recettesDécouvrez la boisson star de l'été : le Coffee Tonic ! Le mélange de l'amertume du tonic et du café saura en ravir plus d'un. Boisson parfaite pour la saison, vous ne pourrez plus vous en passer ;)
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Comment bien choisir sa machine à café à grains ?
Publié le : 15/04/2021 | Catégories : Café, mode d'emploiBoire un bon café, cela peut paraître facile...Pourtant cela dépend en grande partie de votre machine à café et de vos besoins !