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Pause Café - Le Blog café où l'on se dit tout !
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Process Wet-Hulled, une méthode de traitement du café
Publié le : 28/09/2023 | Catégories : Café, mode d'emploiLe processus wet-hulled, également connu sous le nom de "giling basah" en Indonésie, est une méthode de traitement du café qui lui confère un profil de saveur unique. Cette technique est largement...
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Café de collaboration Martin Page-Relo
Publié le : 14/09/2023 | Catégories : Actus , Nos cafés grand CruA l’occasion de la Coupe du monde de Rugby 2023, Martin Page-Relo et les Cafés Di•Costanzo s’associent pour votre plus grand plaisir. Très attaché à sa terre natale et grand amateur de café...
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Comment préparer un Thé Glacé ?
Publié le : 01/06/2023 | Catégories : Actus , Notre équipe, nos métiers , Vos recettesComment préparer un Thé Glacé ?
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Découvrez l'agroforesterie, l'agriculture de demain.
Publié le : 14/05/2023 | Catégories : Actus , Notre équipe, nos métiersL'agroforesterie ou les cafés des forêts pour un bilan carbone maitrisé !
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Les pellicules de café vert utilisées pour faire pousser des champignons !
Publié le : 28/04/2023 | Catégories : Café, mode d'emploi , Notre équipe, nos métiers« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. »
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Un café idéal pour la filtration
Publié le : 17/03/2023 | Catégories : Café, mode d'emploiL'art de prendre le temps d'un bon café Alors que très souvent, les cafés se préparent rapidement grâce à des machines expresso, la tendance est à un retour au café à l’ancienne…Et si nous le pr [...]
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À la rencontre des Cafés Di-Costanzo
Publié le : 19/01/2023 | Catégories : Actus , Nos Producteurs , Notre équipe, nos métiersMaison de torréfaction artisanale, Cafés Di-Costanzo est né à Pujaudran (Gers) dans les années 1970. L'histoire commence en 2007, quand Émilie et Étienne Gavanier reprennent la PME familiale...
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En provenance du Salvador, le Torogoz, café de saison d'Hiver 2023
Publié le : 10/01/2023 | Catégories : Nos cafés grand CruNotre coup de cœur hivernal est arrivé ! Tout droit venu des sublimes montages du Salvador, le Torogoz est notre nouveau café de saison d'Hiver !
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